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南瓜派的做法

发布时间:2019-08-20 13:31编辑:王中王493333中特一网浏览(80)

    食物原料清单

    图片 1

    南瓜泥 420g 鸡蛋 2个
    炼乳 340g 派皮
    黄油 110g 面粉 1杯约130g
    盐 2分之1茶匙约3g 糖 2分之1茶匙约3g
    冰水 4分之1杯

    7张图片

    烹调步骤

    “冬季的番瓜最棒吃,甜甜糯糯的,平常买回来一大块做番蒲炖土豆,蒸番瓜,煮饭瓜粥。明日试着做了一下北瓜派,卖相不是很好,味道却是极好的~,当早餐和深夜茶甜食都以很好的吗。”

    图片 2

    食物材料明细

    步骤1

    主料

    将面粉,盐,糖,黄油混合一同,(黄油一定不要在一般温度软化)

    • 南瓜泥180g
    • 低筋面粉125g
    • 黄油50g
    • 派皮用糖粉40g
    • 派馅用糖粉20g
    • 安佳淡奶油80g
    • 蛋黄2个
    • 鸡蛋2个

    图片 3

    辅料

    步骤2

    • 香草精1至2滴
    • 椰蓉适量

    日渐一勺一勺的冰水出席,直到面团变成,未有面块脱落。

    图片 4

    • 甜美口味
    • 烤工艺
    • 数小时耗费时间
    • 平凡难度

    步骤3

    南瓜派的做法步骤

    用保鲜膜把面团包裹,放入冰箱冷藏大致30分钟,拿出

    • 图片 51素材如图,图中还差八个水泥灰;
    • 图片 62黄油切小块一般温度软化,糖粉和面粉混合,参与黄油,挫成面包屑状颗粒,混合均匀;
    • 图片 73混匀的面粉颗粒中踏入四个土褐;
    • 图片 84用手和成面团,盖上保鲜膜置智能冰箱冷藏1钟头;
    • 图片 95冷藏松弛面团时期,将番蒲去皮洗净、切片,上蒸锅蒸20分钟至软烂;
    • 图片 106蒸熟的番蒲先用舀汤的小勺压成泥,再放入料理机打成细腻的果蔬泥;
    • 图片 117 抽出松弛好的面团,擀成后约5毫米厚,比派盘大片段的面片;
    • 图片 128轻轻拿起面片放在派盘中,边缘和尾部用手抓好,再用擀面杖擀去边缘多余的一对,用刀叉在派皮底部插一些小空,幸免派皮受热膨胀鼓起变形;多出的一小点派皮整产生方形间接拷出来也很酥脆;
    • 图片 139称取180g蔬菜泥,参与淡奶油,糖粉和四个鸡蛋,滴入1-2滴香草精,用打蛋器搅打均匀;
    • 图片 1410将派馅过一下筛,倒入派皮中至柒分满;
    • 图片 1511烤箱提前预热,入中层,200℃烤制10分钟,改150℃烤30分钟;
    • 图片 1612出炉后撒上适度椰蓉~
    • 图片 1713成品图~

    步骤4

    小诀窍1、多出的一丢丢派皮整产生方形间接拷出来也很酥脆,不要浪费掉;
    2、小编用的是6寸的派盘,派皮就多出擀面杖擀掉的一丝丝,派馅儿的量刚好;
    3、派馅中糖的用量可以依据自身的口味做适合的调度;

    烤箱预热200度

    图片 18

    步骤5

    将面团擀成比烤盘大的外皮,然后放在烤盘里,能够用剪刀剪下多余的边缘,留出差非常的少2cm的边(请将凉粉轻轻的铺到烤盘里,不要硬压凉粉)。用小叉子在派皮上扎出小孔。派皮计划好归入双门双门电冰箱冷藏,冷藏的还要,起先上马希图南瓜馅。

    图片 19

    步骤6

    创制金瓜馅,方瓜切成块,上蒸锅蒸大约15秒钟,关火前用筷子能够轻易穿越就足以了,把番蒲压成南瓜泥,(家里有搅动机的相比较便利啦)番瓜蒸前和蒸之后份量会不一致样,所以保险正确的蔬菜泥重量, 将蔬菜泥,炼乳,鸡蛋,均匀的以次充好。

    图片 20

    步骤7

    将南瓜馅倒入已经铺好凉皮的烤盘里

    图片 21

    步骤8

    放入烤箱中层200度10分钟,然后转成150度30分钟。烤好拿出后常温放置30分钟冷却,然后归入智能冰箱冷藏2钟头。冷藏味道会更加好哦! 小贴士

    1. 派皮的关键在于温度,必定要冷,借使供给的话能够提前把面粉也冷藏了,黄油可以提前切成小块,那样一旦方便揉匀。2, 如若家里有食品管理器,能够用来勾兑派皮大约按10-14次就好了。3, 派皮的边缘能够自动做出花边,个人明确不心灵手巧,所以就不尝试了,反正本人吃4, 根据个人喜欢,可以改正北瓜馅啦,炼乳自身异常甜就不要加糖了,当然能够替换到浓缩牛奶(Evaporated milk一样340g)然后步向200g的糖。作者要好加了香草精(请不要轻视自己,笔者知道金瓜派不应该放香草精的,可是小编真正喜欢南瓜和香草的三结合)。综上说述,能够友善切磋参与5-10g的奇兰粉啦,姜粉啦。假如你不介意高血糖前期何况喜欢味道充足一点,能够多加盟1-2个雪白,烤出来味道更浓郁。假使家里用的是风扇的烤箱,烤箱温度可以衡量调成180度10分钟,然后转成140度30分钟。切成小块做清晨茶配咖啡比一点都不大资的啊。Good luck in the kitchen

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