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王中王493333中特一网:小熊维尼生日蛋糕卷的做

发布时间:2019-08-20 13:19编辑:王中王493333中特一网浏览(163)

    食材清单

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    鸡蛋 5个 低粉 90克
    白糖 65克 玉米油 30克
    水 50克 盐 1克
    白醋 几滴 速溶咖啡粉 10克

    3张图片

    烹饪步骤

    “和大家分享一款萌系小熊维尼蛋糕卷,做法不难,小盆友一定喜欢!”

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    食材明细

    步骤1

    主料

    主料。

    • 低粉90克
    • 鸡蛋4个

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    辅料

    步骤2

    • 50克
    • 白糖65克
    • 1克
    • 白醋3滴
    • 可可粉半小勺
    • 玉米油30克
    • 果酱适量

    5个蛋清加几滴白醋,1克盐,分次加30克白糖打至硬性发泡。

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    • 甜味口味
    • 烤工艺
    • 三刻钟耗时
    • 普通难度

    步骤3

    小熊维尼蛋糕卷的做法步骤

    4个蛋黄加35克白糖,30克玉米油打匀。加50克水,打匀。

    • 王中王493333中特一网 51分离蛋黄和蛋清,蛋清里加盐,白醋,分3次加30克白糖,打发。
    • 王中王493333中特一网 62蛋黄加35克白糖,打匀。
    • 王中王493333中特一网 73分次加玉米油,打匀。
    • 王中王493333中特一网 84加水,打匀。
    • 王中王493333中特一网 95筛入低粉,拌匀。
    • 王中王493333中特一网 106取一个小碗,舀1勺蛋黄糊,2勺打发的蛋清,半小勺可可粉。
    • 王中王493333中特一网 117拌匀备用。
    • 王中王493333中特一网 128烤盘铺油纸,把可可面糊装入裱花袋,挤出小熊维尼图案。
    • 王中王493333中特一网 139烤箱预热170度,烤半分钟。
    • 王中王493333中特一网 1410 取3分之1蛋清放入蛋黄糊,拌匀。
    • 王中王493333中特一网 1511拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
    • 王中王493333中特一网 1612拌匀。
    • 王中王493333中特一网 1713 烤到面糊干燥,不黏手即可。
    • 王中王493333中特一网 1814 倒入烤盘,在桌子上震几下,震出大气泡。
    • 王中王493333中特一网 1915烤箱预热160度,放入中层,上下火,烤15分钟。
    • 王中王493333中特一网 2016烤好的蛋糕马上倒扣在烤网上。
    • 王中王493333中特一网 2117 撕去油纸,小熊图案一点都没粘掉哦!
    • 王中王493333中特一网 2218把油纸重新盖在蛋糕上,上面再盖一条毛巾,晾一会儿。
    • 王中王493333中特一网 2319砧板上铺一块油纸。
    • 王中王493333中特一网 2420把蛋糕有图案的一面朝下,摆在油纸上。横向划几刀,抹果酱。
    • 王中王493333中特一网 2521卷起,收口朝下放一会儿。
    • 王中王493333中特一网 2622去掉油纸。
    • 王中王493333中特一网 2723小熊蛋糕卷,萌萌哒!

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    小窍门我用的鸡蛋比较大,所以用了4个。如果您家鸡蛋比较小,就用5个吧!各家烤箱型号不同,请根据实际情况灵活设置温度和时间。

    步骤4

    筛入90克低粉。

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    步骤5

    拌匀后舀出1汤匙面糊。

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    步骤6

    倒入10克速溶咖啡粉,1汤匙打发的蛋清,拌匀。

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    步骤7

    烤盘铺锡纸,抹油,挤出花纹。

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    步骤8

    放入烤箱中层,170度烤1分钟至面糊凝固后取出。

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    步骤9

    3分之1蛋清放入蛋黄糊中拌匀。

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    步骤10

    再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

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    步骤11

    把拌好的面糊倒入烤盘中。

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    步骤12

    抹平面糊,震出大气泡。

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    步骤13

    放入烤箱中层,上下火,烤箱预热160度烤20分钟。

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    步骤14

    烤好的蛋糕马上取出,倒扣在烤架上,趁热撕掉锡纸。

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    步骤15

    蛋糕晾至温热。

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    步骤16

    砧板上铺保鲜膜。

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    步骤17

    把蛋糕花纹朝下放在保鲜膜上,横切出浅浅的几刀,不要把蛋糕切断,抹果酱。

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    步骤18

    借助保鲜膜边往前推边卷。

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    步骤19

    卷好后把保鲜膜划开,包住蛋糕卷,放入冰箱冷藏1小时。

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    步骤20

    冷藏好的蛋糕卷切块即可。 小贴士

    拌蛋糕糊的时候要注意手法,上下抄底翻拌,不要画圈搅拌,否则蛋清消泡,烤出来就是鸡蛋饼啦。

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