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发布时间：2019-08-20 13:19编辑：王中王493333中特一网浏览（83）

食物原料清单

蒸北瓜大馒头

黄面团:	南瓜泥 150g
中筋面粉 250g	白糖 10g
酵母粉 2.5g	盐 1/6小勺
水 20-40g根据南瓜水分逐量慢慢添加	白面团:
牛奶 140g	中筋面粉 250g
白糖 10g	酵母粉 2.5g
盐 1/6小勺	中筋面粉 40-60g



烹调步骤

1、方瓜去皮去瓤切成丝

步骤1

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化

把北瓜去皮蒸熟晾凉后压成泥，必必要晾凉，太热和面时会把酵母烫死，然后把黄面团材质里的事物尽数加一齐揉成光滑面团

3、加面粉揉匀

步骤2

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹就能够

千篇一律办法把白面团里全数材质混合揉成面团

5、发好的面团挤出空气，揉匀

步骤3

6、团成长条

发酵成两倍大

7、手拽成馒头大小的剂子

步骤4

8、然后各种剂子再揉一会整成馒头形状就可以，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，9、关火焖2分钟出锅就可以

发酵好后各自步入辅料中20--40g面粉不停揉搓排气（想吃的口感软一点就收缩此处面粉量，个人提出还是加到30g最佳）

奶香手工业馒头





步骤5

食物的材料希图 普粉400克，酵母粉5克，牛奶240克，冰糖15克。

揉搓好的面团分别擀成纺锤形面片，四个面片叠合

1、将绵白糖和酵母粉倒入温牛奶中，搅动均匀后静置5秒钟；



2、面粉放入盆中，加入牛奶，搅和成絮状，然后揉成面团；

步骤6

3、面团盖膜发酵1小时左右，然后揉10分钟，分成小剂；

每隔4cm切长条，然后在每一个长条上划三刀，刀口离上下方大概1cm

4、将小剂整成圆形，然后纳入蒸笼中，发酵20分钟，然后蒸15分钟；

步骤7

5、关火后再虚蒸几分钟就可以。

扭成麻花状，开口捏于江湖，再敷上保鲜模静置15分钟

白面馒头

步骤8



笼屉布刷油，水烧开后，放入馒头卷，小火蒸12秒钟，蒸好后不掀盖再静置3分钟，避防馒头回缩

主料1000g富强粉、10g酵母



配料适当的数量水、适合的数量盐

步骤9

酵母用热水化开，然后步向面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；

好了，开吃吧

收取排气，和成光滑的面团；分割成大概大小的剂子；

滚圆，也许搟成牛舌状卷起变化；放温暖潮湿处再一次发酵；

蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；慢火蒸约20分钟就能够

烤馒头



1.将面粉加酵面和适当干净的水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适合的量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成12个面坯，每一种揉搓成拱形馒头生坯，饧15 分钟。

2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，慢火蒸20 分成熟，稍凉抽取晾凉。

3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕卡其色，抽取即成。

可可双色切馒头



1酵母，泡打粉，白糖溶于一丢丢热水，倒入面粉，参预剩余热水揉成光滑面团，温暖处发酵容量为2倍大

2面团一分为二，一份为原色面团，一份揉入可可粉

3揉搓成均匀长条

4依次把两面条擀成厚薄均匀，等同大小的面片，并交汇在一块

5从一方面缘稳步朝另壹只卷起

6切成8毫米左右的面段。再醒20分钟，放入蒸屉，冷水上锅，文火猛煮15分钟，焖5分钟后抽取。

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