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鸡哈豆花的做法,后天晚间就做呢

发布时间:2019-10-17 12:33编辑:美食新闻浏览(72)

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    荷兰豆炒腊肠

    食材明细

    材料:荷兰豆100g、香肠1根、青尖椒1根、红尖椒1根、葱末适量、姜丝适量、美极鲜适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量

    主料

    做法

    • 尖椒7克
    • 豆花500克

    1.将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。

    辅料

    2.锅里放油烧热,放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。

    • 5克
    • 2匙
    • 辣椒酱2匙

    3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后倒入荷兰豆翻炒。

    4.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。

    • 中辣口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

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    鸡哈豆花的做法步骤

    山楂排骨

    • 图片 41尖椒切碎;
    • 图片 52热锅热油,加入尖椒碎和蒜泥炒香;
    • 图片 63加入豆花翻炒;
    • 图片 74加入辣椒酱炒香,起锅前加入盐。

    材料:排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐

    做法

    1.把所有材料准备好,排骨洗干净,斩成小块

    2.锅中注入适量清水,大火烧开后,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。

    3.取出,用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。

    4.热锅下油,油烧至6成热时,加入排骨,中小火煎至两面呈微微的焦黄色。

    5. 倒入料酒,快手翻炒均匀。加入砂糖,翻炒几下。加入酱油、米醋,继续翻炒均匀。加入山楂、红曲米和适量清水。

    6.大火煮开后转中小火,煮至收汁,出锅前加入小许生粉水。

    7.翻炒均匀,并试味,不够味的适当加点盐。

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    杂菌汤

    材料:干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适量、盐5 克

    做法

    1. 草菇对半切开,干姬菇泡水约15分钟,草菇出水约2分钟,茶树菇剪掉菌脚。

    2. 加入所有箘类食材,煮滚后再煮2分钟,之后加入白菜再煮4分钟。

    3. 加入适量盐调味即可。

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    洋葱炒牛肉

    材料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

    做法

    1.牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。

    2.快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

    3.姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。

    4.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

    5.捞出沥油,锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉。

    6.倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。

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