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星月私房菜,美食食谱

发布时间:2019-09-19 21:51编辑:美食新闻浏览(82)

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    “很已经想做那道菜。苦于肥肠买不到新鲜的。所以平昔搁置这么久。肥肠那几个事物即使好吃,可是胆甾醇超高。对于肥胖的相爱的人来讲仍然少吃为妙。”

    “作为新疆人的自家偏幸麻辣.所以小编在这道菜的色调在那之中增加了温馨疼爱吃的花椒和花椒.为了搞活那道菜.小编一度向众几个人请教.挑选出作者以为最好方案举办创立。”

    食物材料明细

    食物的材料明细

    主料

    主料

    • 新鲜肥肠300克
    • 五花肉250克
    • 土豆200克
    • 糯米100克
    • 平凡粳米200克

    辅料

    辅料

    • 红苕300克
    • 糯米200克
    • 一般性大米200克
    • 红糖10克
    • 郫县豆瓣30克
    • 香菜10克
    • 调和油10克
    • 五香粉5克
    • 鸡蛋一只
    • 豆腐乳10克
    • 面粉50克
    • 花椒末适量
    • 辣椒面适量
    • 老抽适量
    • 食盐适量
    • 鸡精适量
    • 料酒适量
    • 香葱50克
    • 鸡蛋一只

    配料

    • 微辣口味
    • 蒸工艺
    • 数时辰耗费时间
    • 大约难度
    • 红糖5钱
    • 郫县豆瓣30克
    • 调和油10克
    • 五香粉5钱
    • 豆腐乳10克
    • 花椒末适量
    • 辣椒面适量
    • 老抽适量
    • 食盐适量
    • 鸡精适量
    • 料酒适量
    • 老姜适量
    • 麻油适量

    乾烧肥肠的做法步骤

    • 图片 31将新鲜肥肠先用热水洗涤三次
    • 图片 42将面粉撒在圈子表面用力搓揉。
    • 图片 53将面粉洗濯干净过后,再用老陈醋搓揉。
    • 图片 64用热水将肥肠洗净之后。再将肥肠翻转。将剩余的油脂剔除。
    • 图片 75将肥肠改用滚刀切成小段。然后用盐花。黄酒码味。
    • 图片 86将紫姜和大蒜切成颗粒状。
    • 图片 97赤砂糖切适当的量等分归入小碗。未来超级市场好象未有这种黑糖卖了。
    • 图片 108桥牌水豆腐乳一块,重约10克用刀背碾压。
    • 图片 119郫县豆瓣用刀切细待用。
    • 图片 1210将蔗糖放入蒸笼大火蒸化成糖水。
    • 图片 1311将锅洗净先炒花椒。
    • 图片 1412然后是黄椒。杭椒要炒脆起锅。
    • 图片 1513将籼糯和白米混合炒制。
    • 图片 1614将炒制好的花椒。杭椒。糯米和白米用破壁机分别打碎。可是注意打碎成颗粒状既可。
    • 图片 1715先将姜末和麻辣酱倒入。
    • 图片 1816再倒入郫县豆瓣。水豆腐乳。果糖水和一小勺调和油。
    • 图片 1917用一点点老干妈老抽调色。放入一点点调味精。
    • 图片 2018结尾归入五香粉用竹筷将各个物品混合调制。码味30分钟。
    • 图片 2119将研磨好的粉条。花椒。黄椒和浮椒面混合调制成回锅肉粉。
    • 图片 2220红心红薯切成一寸左右的畸形块状。
    • 图片 2321将码好味的圈子打入多个鸡蛋搅匀。
    • 图片 2422将磨制好的蒸肉粉,分3次倒入盆中。用单手不断抓捏,尽量要使全部的粉条粘在圈子上边。
    • 图片 2523用纱布垫底。先将肥肠倒入。电磁波炉中火蒸约1个小时左右从此。再将地瓜放在外界温火蒸20分钟。
    • 图片 2624出笼之后、在菜的色调表面均匀淋上个别芝麻油。撒上香菜就可以食用。
    • 微辣口味
    • 蒸工艺
    • 一钟头耗费时间
    • 简易难度

    川味东坡肉的做法步骤

    • 图片 271首先接纳上好的三层肉用火实行烫皮.再用温热水将五花肉洗净。
    • 图片 282马铃薯洗净刮皮后改刀切成大小适当的三角。
    • 图片 293小葱切细,花椒炒香之后用调味品机打成粉末,黄砂糖用电磁波炉高火加热一分钟就能够化开待用。
    • 图片 304五花肉切片状.紫姜切成细末.郫县豆瓣切细.水豆腐乳弄烂。
    • 图片 315归入小量食用盐.黄酒.五香粉.老抽,水豆腐乳,葡萄糖,郫县豆瓣,花椒末.担担面.调味精,调剂油,姜末.码味半个小时.
      特地说明.五香粉是自身要好做的.里面加了拌面.假诺您是买的五香粉必要在这么些手续里增加玉椒面.因为光线暗淡用了闪光灯,效果有一点失真。
    • 图片 326将码好味的肉中打入鸡蛋四个.顺时针方向调剂均匀.那是本身在贰个显赫人员那里学到的绝招.据悉这样作出来的东坡肉才会干爽.不会象相当多少人做的那样.水滴滴的。
    • 图片 337之后再将切好的马铃薯块倒入肉中搅拌均匀.要使劲使得每一块马铃薯下面粘上佐料。
    • 图片 348用铁锅将籼糯.白米,精盐炒香之后.插足少许花椒末.凉面.用调味料机磨制作而成粗颗粒状.未有法则的恋人能够平昔在商海上购入蒸肉用的奶粉。
    • 图片 359注意了、那几个手续相当的重大。将磨制好的观众分3次倒入盆中。用双臂不断抓捏,尽量要使全体的粉条粘在豨肉和马铃薯上边。
    • 图片 3610用纱布垫底。最上边一层铺上马铃薯。再以豚肉均匀平铺在地方,电磁波炉小火蒸40分钟。
    • 图片 3711出笼之后、在菜的品性表面均匀淋上一层麻油。撒上胡葱或是香荽就能够食用。

    小诀要非常表达.五香粉是自个儿本人做的.里面加了挂面.要是你是买的五香粉须求在码味那个手续里丰裕玉椒面.

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