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轻易好学本人在家也能做大厨,美酒佳肴美馔美

发布时间:2019-09-25 06:40编辑:菜谱大全浏览(135)

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    三鲜浇汁东瀛水豆腐

    3张图片

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    “今儿晚上买了过多菜,洋茄没有烧,白萝卜剩了半根,笔者就想,怎么把双边结合成当早饭,所以就有了先天晚上的那道菜,美味又有啥不可饱腹很不错啊!作者一口气就吃了两碗!一锅的量够四人吃!”

    食物材料:东瀛水豆腐4袋、虾肉100克、红萝卜半根、香信7朵、鸡蛋1个、巴椒1个、水脂质2汤勺、食用盐53%茶匙、姜1小块、细青葱2根、核桃油适当的量、清汤小半碗。

    食物的材料明细

    做法:

    主料

    1、明虾剥去虾壳,挑去虾的消化道,洗干净后切成小段。

    • 面粉130克
    • 西红柿2个
    • 白萝卜半根
    • 瘦肉150克
    • 鸡蛋两个

    2、花菇、红萝卜分别切丁、姜切成块、杭椒切米、葱切花。

    辅料

    3、抽取扶桑水豆腐,一个切成五段,取七个鸡蛋击溃,蛋液里加少些盐调味。

    • 生姜少许
    • 适量

    4、日本水豆腐归入蛋液中,裹上层层的一层,入锅炸至嫩深青莲。

    配料

    5、炸好后捞出来风干净油后放入盘中备用。

    • 高汤适量
    • 蒸鱼鼓油少许
    • 适量

    6、重新起锅放油烧热,归入姜丝炒出香味,然后放入胡萝卜丁乾煎一会儿。

    7、再放入纯虾肉、复蕈和红花椒一起清炒。

    • 咸鲜口味
    • 烧工艺
    • 半钟头耗费时间
    • 平常难度

    8、炒至虾肉变色后加适当的数量盐调味。

    白萝卜洋茄疙瘩汤的做法步骤

    9、加入小半碗白汤,小焖片刻

    • 图片 31番茄切成块备用!
    • 图片 42白萝卜切成块备用!
    • 图片 53瘦肉切块,老姜切块备用!
    • 图片 64锅热一下,下点油,再下黄姜片炒一下,放肉丝炒至变色!
    • 图片 75下萝卜丝!
    • 图片 86下洋茄块清炒!再加适当的数量盐!
    • 图片 97炒得都变得有一点软了,放点浓缩毛汤,因为常常自己不用味精,这些能够提鲜!
    • 图片 108等炒得都出水半成熟,再加700ML的水煮开!
    • 图片 119此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状,待水开后倒入锅入拌匀!
    • 图片 1210锅里水开后,把筹算好的蛋液倒入锅中煮至开,开后再倒一小点蒸鱼鼓油!提点色!
    • 图片 1311盛碗开吃啊!
    • 图片 1412成品图!赞,好吃!

    10、参与少量水甲状腺素勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在优先炸好的水豆腐上就能够。

    红烧牛肉萝卜

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    食物的材料:牛肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角多个;花椒;孜然;生抽;生抽;延荽两棵;花雕

    做法

    1、将牛肉切块,洗干净

    2、白萝卜切条

    3、锅内放水,加小量花椒和姜片、黄酒

    4、放牛肉焯水备用

    5、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调味剂大火炒香

    6、倒入羊肉,生煎1分钟

    7、加入花雕生煎,插足老抽和生抽,爆炒均匀

    8、冲入热热水没过牛肉,慢火煮开后,转中型Mini火炖

    9、盖上盖子,炖1个时辰,期间注意查看两次,制止锅底焦掉,参与萝卜块,继续炖半个小时,假如汤照旧无数,能够开温火烧,那样汤汁收干的快一些

    10、最终撒点香菜,出锅装盘就可以

    三层肉爆包包白

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    食物的原料:包包白半个,三层肉200克,干花椒段10克,老抽1大勺,老抽1大勺,姜末一些些,豆瓣酱少量,盐少量,坡洼热粉小量

    做法:

    1、三层肉清洗干净,切成薄片,用黄酒,盐老抽,坡洼热粉抓均匀,熏制20秒钟(浮椒粉能够很好的去除三层肉的腥味,但也不适易放太多)

    2、包心菜撕成片,洗干净控干水分备用,干花椒切成段,姜去皮切成末,蒜去皮切成末

    3、将锅置于火上烧热参加油,将油烧至六高瞻远瞩

    4、归入五花肉,煽炒出多于的油份,参与生抽炒至三层肉上色,三层肉炒至微焦盛入碗中

    5、锅中留底油,放入姜末,沙拉酱,干花椒段爆出香味

    6、参与莲花菜片,爆炒至包心菜变色,参与酱油,老抽急迅生煎均匀

    7、将从前炒好的三层肉倒入,加入盐,味之素神速生煎均匀后盛出装入盘中就能够

    豆豉虎皮彩椒

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    食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

    做法

    1、炒锅倒入油(比平常炒菜多一小点),大火烧至70%热,改中火,放入黄椒。

    2、用锅铲背压住彩椒在锅底划圈,然后再混炒,再划圈。

    3、直到青椒变软,表皮有藤深灰的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

    4、炒锅中归入豆豉和香辣酱炒出香味。

    5、插手青椒、少许水、盐、糖、老抽、醋、花菇精,将调味料炒匀就能够,注意不要乾煎过度不然青椒会蔫。

    粉蒸红萝卜丝

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    食物材料:红萝卜 一根 盐 适合的量 植物油 一丢丢 面粉 适合的数量 葱 蒜 干花椒丝或杭椒木槿椒粒

    做法:

    1、红萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在食盐加水里10分钟左右(盐适当多放些,因为待会蒸的时候绝不再放盐)

    2、用纱布把凉拌好的红萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不挂面会粘的

    3、倒入葡萄籽油拌匀

    4、面粉倒入拌了油的红萝卜丝里,用双臂搓匀,直到每根甘荀丝用面粉包裹住

    5、锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右就可以。

    6、蒸好后,依次放葱末、黄豆酱、干花椒丝,油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀就可以开吃

    孜然羝肉

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    食材:羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

    做法:

    1、将羊肉切成片。

    2、牛肉里参与适当的数量鸡蛋清、老抽、花雕、生粉,抓匀,盐渍十分钟。

    3、香菜切成长段。

    4、葱切成小段。

    5、锅里归入适合的数量牡丹籽油,烧到70%热,放入羊肉飞快炸,控油出锅待用。

    6、锅里放入适当的量油,放入葱、孜然。

    7、倒入炸好的羝肉,参预芝麻、少量黄椒粉、盐,清炒均匀。

    8、将香荽铺入盘底,出锅装盘。

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