发布时间:2019-08-23 03:40编辑:菜谱大全浏览(97)
食物原料清单
食物的材料清单
鲫鱼 | 盐,油,鸡精,料酒,醋,剁辣椒,葱,姜,蒜 |
鲫鱼 | 盐 |
酱油 | 料酒/白酒 |
葱姜蒜 | 糖 |
香醋 | 水 |
香菜 |
烹调步骤
烹饪步骤
步骤1
步骤1
1.鲫瓜子洗净,放盐调味素花雕醋适当的量腌一会。2.油热后,下姜,下鱼煎3.将刚刚腌鱼的汁倒入煎好的鱼,加少量水比较不油腻,再加点醋4.加剁玉椒,葱,翻面5.上锅
在鱼背切几刀,为了入味。然后在鱼身上和肚子里面均匀的抹上盐和姜末,烟熏七个刻钟。
步骤2
腌好后,在鱼表面均匀的抹上一层面粉。那是为了煎的时候保持鱼身的完好不粘锅。
步骤3
调好调味剂,那碗是将花雕、老抽、糖遵照1:1:1的百分比到场了葱姜蒜调好的。
步骤4
锅中加油,鱼入锅煎至两面银白。煎鱼时不可能频频的翻,一面煎好再换另一面。
步骤5
策画一小碗醋加点水一下浇到鱼身上,盖锅盖,让醋香充足的渗入鱼。
步骤6
2、3秒钟后展开锅盖,将那碗调味剂浇到鱼身上,加一丢丢水,盖锅盖。
步骤7
待鱼熟了加香油,将汤汁频频的淋在鱼身上,然后就可以出锅了
步骤8
装盘,洒上胡荽,就好了。
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